Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Cốm

HƯỚNG DẪN CÁCH BẢO QUẢN CÁC SẢN PHẨM CỐM

1.Bảo quản Cốm non

Cốm thành phẩm được gói thành hai lớp lá, lá Sen và lá ráy cũng có thể thay lá ráy bằng lá dong. Lớp trong là lá ráy hoặc dong xanh và mát giữ cho Cốm mềm không bị  khô. Lớp ngoài là lá Sen có hương thơm thoang thoảng

Ngoài ra, Cốm muốn để lâu ăn dần, có thể bảo quản ở nhiệt độ dưới 10 độ C. Sử dụng ngăn làm đá của tủ lạnh để bảo quản là tốt nhất, thời gian bảo quản 6 tháng

Khi muốn ăn, lấy Cốm từ ngăn đá mang ra ngoài, phơi trước quạt gió để rã đông, 15 phút sẽ trở lại trạng thái tươi, mềm và dẻo như lúc mới làm.

2. Bảo quản xôi cốm

Xôi cốm ăn luôn rất dẻo và mềm thơm  ngon. Bảo quản xôi trong ngăn mát 2 ngày và ngăn đông đá 7 ngày. Xôi cốm đã qua bảo quản ngăn đá cần đồ lại trước khi sử dụng

3. Bảo quản các loại bánh Cốm, Xu xuê, Mochi

Các loai bánh Cốm, Xu xuê, Mochi không sử dụng chất bảo quản nên sử dụng sơm nhất có thể

Hạn sử dụng 5 ngày

4. Bảo quản chả cốm, xúc xích côm

Bảo quản chả cốm và xúc xích cốm trong ngăn đông tủ lạnh. Hạn sử dụng 6 tháng